Maitake (Grifola frondosa), cunoscut și sub denumirea de „Pasărea pădurii” sau „Capul oii”, este o ciupercă medicinală apreciată în tradiția asiatică atât ca aliment, cât și ca remediu natural. Această ciupercă face parte din familia Poliporaceae și crește în grupuri frondose la baza copacilor. În ultimii ani, cercetările științifice au evidențiat proprietăți remarcabile ale Maitake, în special în stimularea sistemului imunitar și ca adjuvant în tratamentele oncologice.
Denumiri și Varietăți
- Nume științific: Grifola frondosa (Dicks. Fr) S.F. Gray.
- Denumiri regionale:
- Engleză: Hen of the woods, Maitake
- Franceză: Polypore en touffe
- Italiană/Portugheză/Spainiolă: Maitake
- Germană: Klapperschwamm
- Japoneză: Maitake
Componenți Activi
Principalele substanțe bioactive din Maitake includ:
- Polizaharide:
- Beta-glucani (grifolano, fracțiunea D, MD, XS) – reprezintă 10-50% din greutatea uscată.
- Au rol imunomodulator și antitumoral.
- Alți compuși:
- Ceramide, enzime (lacaze), lectine, steroli, triterpene și antioxidanți.
Proprietăți Farmacologice
1. Stimularea Sistemului Imunitar
Beta-glucanii din Maitake activează celulele imune (macrofage, limfocite T, celule NK), crescând producția de citokine (IL-1, IL-12, IFN-γ) și îmbunătățind răspunsul împotriva infecțiilor.
2. Efecte Antitumorale
- Studii preclinice (Zhao et al., 2021) arată că fracțiunea D și MD induc apoptoza celulelor canceroase la nivel hepatic, de colon și de sân.
- În ensaiuri clinice, administrarea Maitake alături de chimioterapie a redus efectele adverse și a îmbunătățit calitatea vieții pacienților cu cancer avansat.
3. Reglarea Glicemiei și a Lipidelor
Extractele Maitake (fracțiunea XS) au efect hipoglicemiant prin inhibarea alfa-glucosidazei și reduc rezistența la insulină. De asemenea, scad nivelul de colesterol și trigliceride.
4. Protecție Hepatică și Antioxidantă
Maitake atenuează toxicitatea hepatică și combat stresul oxidativ, fiind util în hepatita B și în condiții de intoxicație.
Indicații și Utilizări
- Tradițional:
- Aliment funcțional pentru imunitate.
- Reglarea tensiunii, a glicemiei și a colesterolului.
- Modern:
- Oncologie: Adjuvant în cancerul de sân, colon, ficat sau prostată.
- Sindromul Ovarian Polichistic: Promovează ovulația.
- Diabet și Sindrom Metabolic: Reglează metabolismul glucozei.
Dozare și Mod de Administrare
- Ca aliment: 3–7 g/zi (adăugat în ceaiuri sau supe).
- Extracte standardizate:
- Fracțiunea D: 3 g/zi (dozată în 3 administrări).
- Fracțiunea MD: 35–150 mg/zi + 4–6 g pulbere de Maitake.
- Extracte cu polizaharide: 1,5–4 g/zi.
Contraindicații și Precauții
- Contraindicații: Hipersensibilitate, boli autoimune.
- Efecte Secundare: Rare – greață, erupții cutanate.
- Interacțiuni: Poate interacționa cu imunosupresoarele. Evitați asocierea cu alcool.
- Sarcina și Lactație: Nu sunt suficiente date de siguranță.
Maitake (Grifola frondosa) este un supliment natural promițător, cu potențial în oncologie și în managementul afecțiunilor metabolice. Deși studiile clinice sunt încă limitate, rezultatele preliminare sugerează beneficii semnificative, mai ales ca terapie complementară. Este esențială consultarea medicului înainte de utilizare, în special în cazul pacienților cu afectări cronice.